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Progetto “Pesca costiera cucina di sera – Trasmettere antichi saperi/sapori di pesca

Materiale didattico (tutto il materiale è in formato sfogliabile)

Modulo 1: Catena alimentare 115 pagine


Modulo 2:

    • Cicerello e cosa c'è dietro 13 pagine

    • Raccolta norme 36 pagine

Modulo 3: Scheda pesci e ricette 14 pagine

Modulo 4:

    • Pesce fresco in cucina 9 pagine

    • L'istamina nei prodotti ittici 44 pagine

    • Modulo di ristorazione 13 pagine

Allegato 5: Check-list rappresentative dei territori 2 pagine

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